Supa de morcovi, supa de mazare

Supa de morcovi, supa de mazare – supe colorate

19 January of 2016

Iti recomand cu incredere aceaste supe, gustoase, colorate si foarte sarace in calorii. O sa fie si pe placul copiilor. Supa este un exemplu care sustine teoria: simplu, bun si frumos.

Supa de morcovi

Ingrediente: 500 de grame de morcovi, o ceapa, doua linguri cu ulei, sare, piper, 200 de grame de smantana, o legatura de marar.

Preparare: Curata si da prin razatoarea mare morcovii. Toaca ceapa marunt si pune legumele impreuna la calit in ulei, pentru zece minute. Adauga 1,5 litri de apa si lasa supa sa fiarba pentru 20 de minute. Pune totul intr-un blender si transforma legumele in crema.

Pune din nou supa in oala, pe foc, adauga smantana, potriveste de sare si piper si adauga mararul tocat fin. Lasa supa sa traga un clocot si … gata!

Supa de morcovi face parte din categoria supelor al caror gust este foarte bine definit si care pune in evidenta leguma folosita.

Supa de mazare

Ingrediente (8 porții): •2 cepe •2 linguri ulei •300 g mazăre •200 ml smântână •1 l supă •sare, piper •4 felii pâine •2 linguri unt •125 g somon afumat

Preparare:

Tocați ceapa și căliți-o în ulei.

Adăugați mazărea, jumătate din supă, smântâna, fierbeți-o 20 de minute și pasați-o. Turnați restul supei, dați-o într-un clocot, apoi condimentați-o.

Tăiați pâinea cubulețe, păjiți-o în unt, turnați restul smântânii. Turnați totul în supă și ornați-o cu fâșii de somon.