Supa alba de pui, un deliciu frantuzesc

05 May of 2016

Supa alba de pui se mai numeste si “blanquette” si este o supa traditionala frantuzeasca. Ingredientele sunt banale, rezultatil spectaculos, atat in ceea ce priveste aroma si gustul, cat si beneficiile pentru sanatate. Cu ingredientele de mai jos rezulta patru portii care fiecare au 250 de kcal.

Ingrediente

500 de grame de piept de pui
Un pastarnac
O jumatate de telina
Doua ceape
Un fir de praz mai gros
Un catel de usturoi
200 de grame de ciuperci
O lamaie
O lingura de faina
O lingura de smantana slaba
Sare, piper, o lingura cu ulei, o legatura de patrunjel.

Preparare

→ Taie carnea in bucati, curata ceapa, prazul, pastarnacul si telina.
→ Pune la fiert in apa cu putina sare, carnea, telina, pastarnacul, firul de praz (doar partea alba) si ceapa. legumele s epun intregi sau taiate in bucati mari. Lasa se fiarba bine, si aduna spuma.
→ Curata ciupercile si caleste-le cu o lingura de ulei. Adauga a doua ceapa tocata marunt si usturoiul. Amesteca faina cu smantana si rastoarna totul peste ciuperci.
→ Pune sare si piper si fierbe totul inca cateva minute. Da deoparte si pune sucul de la jumatate de lamaie.
→ Cand carnea a fiert strecoara zeama. Pune carnea in supa, arunca ceapa, toaca marunt pastranacul si telina fierte si reintoarce-le in oala cu supa.
→ Lasa totul sa fiarba 10 minute, cu clocote mici, la foc potrivit si rastoarna tot sosul cu ciuperci pregatit separat. Fierbe inca cinci minute la foc mic.
→ Potriveste supa de sare si piper si da-o deoparte. Adauga patrunjelul tocat marunt si sucul de la cealalta jumatate de lamaie. Serveste supa fierbinte. Este consistenta si foarte gustoasa si poate fi mancata ca un fel de mancare in sine.

Citeste si:

  1. Supa de praz cu cartofi
  2. Prajituri cu cocos
  3. Bun si variat: piureul de cartofi
  4. Clătite pe săturate, dulci sau sărate

 

Articol exclusiv online
Text: Otilia Ignat
Sursa foto: pixabay.com/



Comments

comments

Previous:

Tarta cu branza

Next:

Cea mai fina prajitura cu ciocolata

You may also like

Post a new comment