Am ales două retete de tort care îți vor crește moralul. Două torturi ușor de făcut, dar delicioase și spectaculoase pe care le poți face ca să te deconectezi, acasă pregătind ceva bun pentru cei dragi.
Tort cu cafea și whisky
Ingrediente
- 175 g ciocolată neagră
- 90 ml cafea
- 50 ml whisky
- 75 g zahăr brun
- 125 g unt
- 3 ouă
- 50 g migdale măcinate
- 50 g făină neagră
- esență de vanilie
- sare
Preparare
- Ciocolata se topește cu cafeaua și whisky-ul la bain-marie, apoi se lasă la răcit.
- Untul la temperatura camerei se amestecă cu 50 g zahăr, apoi se adaugă pe rând gălbenușurile și se omogenizează.
- Albușurile se bat spumă cu puțină sare, apoi se adaugă restul de zahăr și se bate bine.
- Ciocolata topită și răcită se amestecă apoi cu crema de unt și zahăr, migdalele măcinate și esența de vanilie.
- Se încorporează făina și albușurile spumă. Amestecul se toarnă în tavă și se coace 30 de minute, în cuptorul preîncălzit. Se lasă la răcit.
- Pentru glazură, se topește un pic de ciocolată cu cafeaua la bain-marie. Se ia de pe foc și se adaugă unt, până se omogenizează. Castronul se pune pe un vas rece și se adaugă zahăr pudră.
- Compoziția se amestecă până se îngroașă, apoi se toarnă peste tortul rece.
- Se ornează cu zmeură sau alte fructe, ori cu frișcă după gust.
Vis de ciocolată și fructe
Ingrediente
Pentru blat:
- 240 g ciocolată amăruie
- 85% cacao
- 120 g unt gras
- 4 ouă
- 80 g zahăr brun.
Pentru sos:
- 100 g ciocolată 85% cacao
- 50 ml smântână dulce.
Ornat:
- căpșune
- fructe de pădure
- vișine și cireșe glasate
Preparare
- Cuptorul se încinge la 180 de grade.
- Pentru blat, se topesc ciocolata și untul în bain-marie. Fundul castronului nu trebuie să atingă apa. Castronul nu se lasă pe baia de aburi după ce ciocolata s-a topit.
- Cât timp ciocolata se răcește, se bat ouăle cu zahărul timp de cinci minute. Ciocolata topită se toarnă treptat peste ouăle bătute și se amestecă lent, de jos în sus, cu o spatulă, ca să nu piardă din volum.
- Se tapetează o formă cu fund detașabil cu hârtie de copt și se unge cu unt. Se toarnă compoziția, se nivelează și se coace 35-40 de minute. Blatul se lasă la răcit.
- Se topește ciocolata pentru sos, tot pe baie de aburi.
- Se adaugă smântâna dulce și se amestecă până se obține un sos omogen.
- Sosul se toarnă peste blat și se întinde lejer.
- Tortul se ornează cu căpșune și fructe de pădure după gust.
Citeste si:
Articol exclusiv online, text: echipa Ioana/sursa foto: pixabay.com
Comments
You may also like
-
24 Nov
Poftă de paste
CulinarTagliatelle de toamnă cu ciuperci, roșii cherry și verdeață Ingrediente (4 porții): •300 g ciuperci ...
-
24 Jan
Vă plac șnițelele?
CulinarȘniţel vienez din carne de vițel Ingrediente (4 porții): •4 felii de mușchi de vițel ...
-
20 Mar
Clătite pe săturate, dulci sau sărate
CulinarSă facem clatite, dulci sau sărate și să mâncăm pe săturate. Clătite cu cocos umplute ...
-
08 Dec
Cum să ai cea mai frumoasă masă de Sărbători. Singurele trucuri salvatoare pe care o gospodină trebuie să le știe
CulinarSărbătorile sunt un prilej excelent pentru a aduna toată familia în jurul unei mese îmbelșugate, ...