Deserturi turcești

12 November of 2019

Deserturi turcești – sunt forma suprema a dulciurilor. Sunt perfecte, aromate, frumoase si irezistibile. daca vrei sa incerci sa le faci acasa, culmea!, este mult mai simplu decat crezi, iar mai jos gasesti retetele si indicatiile.

Kunefe

Ingrediente: 500 g aluat pentru cataif, 500 g brânză dulce de vaci, 125 ml lapte, 225 g unt, 600 g zahăr, sucul de la o jumătate de lămâie, 340 ml apă, fistic măcinat

Mod de preparare:

1. Se topește untul și se așază jumătate din aluat într-o tavă. Aluatul se desface cu mâinile și se toarnă peste el jumătate din untul topit.
2. Pentru cremă, se amestecă brânza de vaci cu laptele. Crema se toarnă peste aluat. Deasupra se așază restul de aluat și se stropește cu untul ră Se coace la cuptor timp de 30 de minute sau până când aluatul capătă o culoare aurie.
3. Într-o crăticioară se amestecă ingredientele pentru sirop (zahărul, sucul de lămâie, apa) și se lasă la foc mediu 7 minute. Kunefe se însiropează, se ornează cu fistic și se servește la temperatura camerei.

Cataif

Ingrediente: 300 g fidea cât mai subțire, 200 g miez de nucă, 100 g fistic nesărat și neprăjit, 60 g zahăr, 175 g unt, 250 g miere, 1 linguriță scorțișoară

Mod de preparare:

1. Se separă firele de fidea, se stropesc cu 100 g unt topit și se amestecă.
2. Nuca și fisticul se amestecă cu zahărul și restul untului netopit. Într-un vas de cuptor se pune un strat de fidea cu unt, apoi amestecul de fructe uscate și al doilea strat de fidea. Se coace 30 de minute.
3. Se prepară un sirop din miere, 3 linguri de apă și scorțișoară. După ce cataiful s-a rumenit, se însiropează și se lasă 3 ore. Se servește la temperatura camerei.

Tulumba

Ingrediente: 500 ml apă, 2 linguri unt, 3 ouă, 350 g făină, 1 lingură amidon, 3 linguri griș, ulei, 500 g zahăr, 500 ml apă, 2 linguri suc de lămâie

Mod de preparare:

1. Apa se pun epe foc, se adaugă untul și se lasă să se topească. Se adaugă făina și se amestecă bine, până se obține un aluat fin și nelipicios. Se lasă la ră
2. Se prepară siropul din apă și zahăr, apoi se adaugă sucul de lămâ
3. Când aluatul s-a răcit, se amestecă cu grișul și amidonul. Se adaugă ouăle pe rând, iar când aluatul devine omogen se mută într-un poș cu vârf de stea.
4. Se modelează tulumbe de 3-4 cm lungime, care se prăjesc în ulei î Se scurg de ulei și se pun direct în sirop, unde stau 2 minute. Se servesc călduțe.

Citeste si:

• Dulciurile provoaca depresie. E dovedit!
• Sarea si dulciurile
• Poarta Orientului – Turcia

 

Articol exclusiv online
Text: Dana Verescu
Sursa foto: pixabay.com/

Comments

comments